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遠百今年在台灣開設的Mega City新北市大遠百及台中大遠百,將由新加坡上市餐飲集團Bread Talk旗下的「大食代Food Republic」進駐,這也是該集團第1次來台投資開店,將設立大型美食街,可能衝擊現有自營百貨美食街的營運模式。

Bread Talk旗下「大食代」在亞洲各大型賣場內經營美食街為主,引進許多老字號美味,採用統一裝潢、個別強化特色,營造摩登、時尚的用餐空間,在中國有20多家店,香港則在太古城、荷里活廣場、東薈城皆有店,相當受歡迎,該集團也在新加坡代理台灣的鼎泰豐餐飲品牌。

遠百主管透露,本次引進大食代在新北市大遠百佔地500坪,將引進超過20間美食,半數以上是首度來台的品牌,估計有香港以及新加坡的特色小吃,另外也會設置「夜市潮食」,對自由行的中國觀光客將有很大的吸引力。 陸客自由行帶動觀光商機,替台灣零售市場注入活水,年底前國內多家新百貨登場,美食餐飲將出現激戰。新加坡知名餐飲集團「大食代」將進駐板橋、台中大遠百,打造主題情境式美食街,並引進多家中、港、星及台灣在地美食獨家櫃,可望打破百貨美食向來給人千篇一律的感受。

大食代餐飲集團在新加坡以經營大型賣場美食街著稱,擅長以主題情境式裝潢引人入勝,再搭配廚師即興廚藝秀,讓用餐彷彿是場「美食藝術表演」。據了解,遠百高層曾考察過大食代在新加坡大型購物中心vivo city經營的美食街,對於其30年代老上海懷舊復古場景特感興趣,也促成此次合作。

據業者規劃,大食代將進駐板橋大遠百B1及台中大遠百12樓,百貨皆讓出超過500坪大空間,可容納超過20個專櫃,將以百貨初登場美食品牌優先引進,目前傳出可望設櫃像新加坡有多家分店的「TOAST BOX土司工坊」、出自五星級飯店主廚之手的海南雞飯、叻沙、福建炒蝦麵等;同時,也有台灣在地美食,像夜市潮食專櫃,不定期推出時下流行街頭小吃,還有先前因老闆娘酷似林志玲而爆紅的關東煮太鼓判等。